Zutaten:
Melanzani
Salz, Pfeffer, Olivenöl, evtl. Chilli, Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
Melanzani waschen und trocken tupfen. Die Enden wegschneiden und den Rest in Scheiben oder Streifen schneiden, wie man mag. Das Backrohr bei Ober/Unterhitze auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Melanzanischeiben/streifen einzeln drauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Chilli würzen, mit Olivenöl großzügig beträufeln und mit den Kräutern bestreuen. Ab ins Rohr und eine gute halbe Stunde knusprig braten.
Schon habt Ihr einen gesunden Snack, Suppeneinlage, zum Salat oder als Beilage.