Zutaten:
Wir hatten ein 1/4 gefülltes Bio-Henderl, vom Knochen abgelöst und fein zerzupft
Erbsenreis
Räucherlachs, fein zerzupfen
Senfsauce
Schlagobers
Salat
Wir benötigen noch:
1 Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
1 Schuss Weißwein
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen. Die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Das Fleisch dazugeben und kurz mitrösten. Den Reis dazugeben, Senfsauce und etwas Schlagobers dazugeben, damit es sämig wird. Zum Schluss den Räucherlachs untermischen und gut abschmecken. Mit Kräutern nach Belieben verfeinern.
Dazu Salat nach Belieben reichen und schon ist alles verbraucht!